Travesseiros de Sintra

Tenho tido dias verdadeiramente assombrosos... e as noites então, nem me quero lembrar delas... O meu pequeno grande bebé está com uma bronquiolite e uma das minhas filhas gémeas passou a noite a vomitar... foi pijama, foi chão, foi cortinados, foi sofá, foi casa de banho, foi sala, foi escadas... enfim, not easy a vida de pai...

Mas como temos que enfrentar as dificuldades com alegria pois só assim ficamos mais fortes, enchi-me de energia e fechei-me na cozinha um pouco para poder recuperar o ânimo e olhei para o frigorifico e vi que tinha duas embalagens de massa folhada do Lidl (para mim é a melhor marca de massas folhadas de compra), na dispensa tinha um pacote de amêndoas sem pele da Ferbar e tinha comprado meia dúzia de ovos no fim-de-semana. Enfim, tinha tudo o que precisava para experimentar a receita de Travesseiros de Sintra da Revista Bimby Momentos de Partilha de Janeiro de 2015.

 E assim foi... Estes são os meus Travesseiros... do Barreiro... Calóricos e não são aconselháveis para comer a toda a hora mas afinal quem corre pode... e eu corro todos os dias...

Aqui fica a receita... que aconselho mesmo!!!!

INGREDIENTES

110 gr de amêndoa sem pele

110 gr de água

300 gr de açucar, mais q.b. para polvilhar

6 gemas de ovo

Farinha q.b. para polvilhar

400 gr de massa folhada

PREPARAÇÃO

1) Colocar no copo a amêndoa e triturar 7seg/vel7. Retirar e reservar;

2) Colocar no copo a água e o açúcar e aquecer 15min/Varoma/vel2; 

3) Cortar as gemas com a ajuda de uma faca e passar por um passador de rede fina;

4) Adicionar a amêndoa e as gemas e programar 15min/Varoma/vel2;

5) Pré-aquecer o forno a 200ºC no modo ventilado. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal;

6) Numa superfície polvilhada com farinha, dispor a massa folhada e cortar quadrados com 15X15 cm. Colocar no centro duas colheres de sopa de recheio, dobrar uma das partes sobre o recheio, dobrar novamente de forma a que o fecho da massa fique virado para baixo e pressionar as extremidades para evitar que o recheio transborde. Levar ao forno a 200ºC cerca de 10-12 minutos. Retirar e polvilhar com açúcar. Deixar arrefecer.

Et voilá... depois é só aproveitar o momento!!!